Zarzuela is de Spaanse vertaling van 'sarsuela', de benaming van deze visschotel in het Catalaans. De Catalanen claimen de oorsprong van het gerecht, dat in Barcelona zou ontstaan zijn. Een leuke anekdote rond het ontstaan van dit gerecht gaat als volgt:  de zarzuela is ook een vorm van opera die in Spanje bijzonder populair was in de 17e eeuw. Dit genre werd voor het eerst opgevoerd in het koninklijke paleis Palacio de la Zarzuela in Madrid. Koning Filip IV zou bij dat evenement deze visschotel aangeboden hebben aan z’n gasten. En tadaa! Een nieuw gerecht werd geboren!

Dit getomateerde visstoofpotje wordt bereid met heerlijke zeevruchten.